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        嚴抓食品全流程配送安全

        文章出處: 人氣: 發表時間:2016/10/29 10:21:27

        “現在我們服務著全區這么多人,一定要考慮到食品安全的方方面面!边@句經常掛在陳添鑫口中的話,也要求著錦繡金禾必須從進貨、儲藏、發貨的各個環節,容不得出現絲毫問題。

         

        食品安全怎么管控?陳添鑫告訴記者,首先要求上游供貨商“三證”齊全,一般來說,他們都會選擇與有相關食品安全資質的企業進行對接,并要求對方提供冷鏈全程配送,從源頭上把關食品安全。其次,等農產品到達園區后,由工作人員進行分揀,根據每個產品儲藏的不同溫度要求,分門別類進行儲藏。發貨前,都會進行食品安全檢測,其中包括干貨中二氧化硫、果菜時蔬中的農殘等,每天基本要抽查近四十個品種。同時,還配備多輛廂式密閉車,通過智慧安防措施,保證運輸過程中的安全。

        “我還特別在恒溫保鮮庫里安裝了多臺紫外線燈!标愄眦握f,食品儲存過程中,不免有細菌滋生,紫外線燈能消毒殺菌,這是結合他多年承包食堂中得出的經驗。


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